Inocuidad alimentaria y trazabilidad
La inocuidad alimentaria no es solo un requisito. Es un compromiso.
Integrada en cada paso, no revisada al final
Del campo al embarque, cada paso está construido en torno a protocolos estrictos, trazabilidad en tiempo real y mejora continua.
Las operaciones de cultivo y empaque se auditan conforme a las Buenas Prácticas Agrícolas. El producto que entra a Estados Unidos se maneja bajo la FSMA y nuestro Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros, y el producto que entra a Canadá cumple con el Reglamento sobre Alimentos Seguros para los Canadienses. Las cajas llevan identificación con estándar GS1 y etiquetado PTI, de modo que una tarima en su andén puede rastrearse hasta dónde y cuándo se empacó.
Operamos con una cultura de prevención, no de reacción.
Certificación, cumplimiento normativo y trazabilidad
Tres cosas distintas que a menudo se agrupan como una sola. No son lo mismo, y los compradores las auditan por separado.
Certificación
- PrimusGFSBuenas Prácticas Agrícolas auditadas en todas nuestras operaciones de cultivo y empaque.
Cumplimiento normativo
- FSMA / FSVPRequisitos de Estados Unidos para productos importados, incluida la verificación de proveedores extranjeros.
- SFCRReglamento sobre Alimentos Seguros para los Canadienses, administrado por la CFIA, para el producto que entra a Canadá.
Trazabilidad
- Estándares GS1Estándares globales de identificación aplicados a todos nuestros datos de caja y tarima.
- Etiquetado PTI a nivel de cajaEtiquetado de la Produce Traceability Initiative para que cada caja pueda rastrearse hasta su origen.
La inocuidad alimentaria empieza por las personas
Cada empleado, desde las cuadrillas de campo hasta los equipos de la línea de empaque, recibe capacitación periódica sobre procedimientos de inocuidad alimentaria, higiene personal y prevención de la contaminación.
Los protocolos solo se sostienen si quienes los aplican entienden por qué existen. La capacitación es recurrente, no de una sola vez, y cubre a las cuadrillas en campo con el mismo rigor que a los equipos en la línea.
Documentación para su auditoría
Los certificados, los registros del FSVP y la documentación de trazabilidad están disponibles para nuestros clientes cuando los soliciten. Contacte a su mesa de ventas y le enviamos el paquete vigente.
¿Preguntas de su equipo de inocuidad alimentaria?
Envíelas. Preferimos responderlas antes del primer embarque que después.