Lechuga
Programa de cuatro hojas pensado para el anaquel refrigerado y la demanda del servicio de alimentos.
Especificación
Los calibres y el empaque varían según la variedad y se detallan con cada una más abajo. Pida a su mesa de ventas que confirme conteos y grados para su programa.
- Variedades
- Iceberg, Romana, Hoja verde, Hoja morada
- Origen
- Cultivado en distintas regiones de México
- Se envía desde
- Agrivera East · Pharr, Texas
- Marcas
- Sonora Gardens® y Agrivera®
- Ventana de disponibilidad
- Todo el año
- Etiquetado de caja
- Estándares GS1, etiquetado PTI a nivel de caja
Cotizar este programa
Este programa se envía desde Agrivera East, en Pharr, Texas. Ventas atiende en el +1 (855) 848 6824 ext. 2, o escriba a saleseast@agrivera.com.
Variedades
Cuatro variedades en este programa, con los calibres y el empaque en que se envía cada una. Dígale a su mesa de ventas cuáles necesita y se las cotizamos.
Iceberg
- Calibres
- 24 y 30 en celofán; 24 y 30 sin funda
- Empaque
- cajas
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Romana
- Calibres
- 24 y 30 en celofán; 24 y 30 sin funda
- Empaque
- cajas
Hoja verde
- Calibres
- 24 y 30 sin funda
- Empaque
- cajas
Hoja morada
- Calibres
- 24 y 30 sin funda
- Empaque
- cajas
Empacado bajo nuestra marca
Sobre las variedades
Iceberg
La lechuga iceberg se desarrolló en Estados Unidos a principios del siglo XX, a partir de variedades anteriores de lechuga de cabeza crujiente. Se le llamó «iceberg» porque los productores y transportistas la empacaban en hielo para llevarla a largas distancias.
Para mediados del siglo XX, la iceberg se había convertido en la lechuga dominante en Estados Unidos por su larga vida de anaquel, su estructura firme y su atractivo visual. Aunque su popularidad bajó con el auge de hojas verdes más oscuras como la romana y la arúgula, sigue siendo un básico de las fondas, la comida rápida y las ensaladas estadounidenses clásicas.
Beneficios principales
- Extremadamente baja en calorías
- Alto contenido de agua, excelente para la hidratación
- Aporta pequeñas cantidades de folato, vitamina A y vitamina K
- Fácil de digerir y sin amargor
- Funciona bien en dietas bajas en carbohidratos como envoltura o base de ensalada
Datos curiosos
- Le viene el nombre del hielo: en la década de 1920, la lechuga iceberg se empacaba en hielo para su transporte, y de ahí su nombre.
- El factor crujiente: la iceberg es una de las hojas más crujientes, lo que la vuelve perfecta para sándwiches y para dar contraste de textura en ensaladas.
- Baja en nutrientes, no inútil: aunque no es tan densa en nutrientes como las hojas más oscuras, aporta hidratación, fibra y textura a los platillos.
- Larga vida de anaquel: gracias a su cabeza compacta y a su baja tasa de oxidación, la iceberg dura más en el refrigerador que la mayoría de las hojas verdes.
- Tazas de lechuga y tacos: sus hojas en forma de taza son perfectas para tacos bajos en carbohidratos, envolturas de hamburguesa y tazas de lechuga en la cocina asiática.
Romana
La lechuga romana es una de las lechugas cultivadas más antiguas que se conocen, con más de 2,000 años de historia. Se cree que es originaria del Mediterráneo oriental o de Medio Oriente, donde se cultivaba en Egipto y Grecia antes de llegar a Roma, de ahí el nombre «romana». En el Reino Unido y en algunas otras regiones todavía se le llama «lechuga cos», por la isla griega de Cos.
En la actualidad, la romana ganó popularidad en todo el mundo por su textura crujiente, su valor nutricional y su versatilidad, y hoy se cultiva ampliamente en Estados Unidos, México, Canadá, Europa y en sistemas de invernadero de todo el mundo.
Beneficios principales
- Muy alta en vitamina A (como betacaroteno), excelente para la vista, la piel y el sistema inmunitario
- Rica en folato, fundamental para la función celular y la salud durante el embarazo
- Excelente fuente de vitamina K, que apoya la salud ósea y sanguínea
- Baja en calorías y alta en agua, ideal para la hidratación y el control de peso
- Aporta más nutrientes que la iceberg y lechugas similares
Datos curiosos
- Estrella de la ensalada César: la romana es la lechuga clásica de la ensalada César, a menudo asada o picada.
- Crujiente y firme: sus hojas son lo bastante resistentes para sostener ingredientes, lo que las hace perfectas para barquitos de lechuga, envolturas y tacos.
- Variedad tolerante al calor: comparada con otras lechugas, la romana aguanta más calor antes de espigar.
- Favorita de la hidroponía: es popular en sistemas hidropónicos y acuapónicos, que permiten producirla todo el año.
- Usada como medicina: los antiguos egipcios y griegos creían que la romana tenía propiedades refrescantes y digestivas.
Hoja verde
La lechuga de hoja verde desciende de lechugas silvestres originarias del Mediterráneo y de Asia occidental, cultivadas por los antiguos egipcios, griegos y romanos. Las variedades de hoja suelta, como la hoja verde, estuvieron entre las primeras formas cultivadas y siguen siendo populares por su crecimiento rápido y su sabor suave.
Cobró protagonismo en los huertos caseros y los restaurantes de América del Norte durante el siglo XX, conforme la gente buscaba alternativas más frescas y tiernas a la lechuga iceberg.
Hoy la lechuga de hoja verde se cultiva ampliamente en California, Arizona, México y en toda Europa, en sistemas hidropónicos y a cielo abierto.
Beneficios principales
- Muy alta en vitamina A (como betacaroteno), favorece la vista y la salud de la piel
- Excelente fuente de vitamina K, vital para la coagulación de la sangre y la salud ósea
- Baja en calorías y alta en agua y fibra, excelente para la digestión y la hidratación
- Contiene folato y vitamina C, útiles para la inmunidad y la función celular
- Una base ligera y nutritiva para las comidas, sin imponerse al resto de los sabores
Datos curiosos
- De crecimiento rápido: la lechuga de hoja verde madura en apenas 30 a 45 días, lo que la hace ideal para el huerto casero.
- Aquí no hay cabeza: a diferencia de la iceberg, forma rosetas sueltas de hojas y no una cabeza compacta, lo que facilita cosecharla hoja por hoja.
- Favorita de la hidroponía: se cultiva a menudo en invernaderos hidropónicos, que dan hojas más limpias y disponibilidad todo el año.
- Combínela con aderezos delicados: sus hojas tiernas van mejor con vinagretas o aderezos ligeros que con cremas pesadas.
- Excelente para envolturas: sus hojas flexibles son magníficas como envolturas bajas en carbohidratos para pollo, tofu o falafel.
Hoja morada
La lechuga de hoja morada es una variedad de hoja suelta descendiente de lechugas silvestres originarias de la región mediterránea, cultivadas desde hace más de 2,000 años. Su característica pigmentación roja o vino viene de las antocianinas, compuestos antioxidantes presentes también en la col morada y los arándanos azules.
Ganó popularidad en América del Norte y Europa durante el siglo XX, conforme los consumidores empezaron a preferir hojas de ensalada coloridas y densas en nutrientes. La lechuga de hoja morada se cultiva ampliamente en California, Arizona, México y en hidroponía de invernadero en todo el mundo.
Beneficios principales
- Alta en vitaminas A y K, que favorecen la salud ocular, cutánea y ósea
- Rica en antocianinas, antioxidantes que apoyan la protección celular y la salud del corazón
- Baja en calorías e hidratante, favorece la digestión y el control de peso
- Aporta folato y vitamina C, esenciales para la función inmunitaria y el crecimiento celular
- Añade color y fitonutrientes a las ensaladas mixtas
Datos curiosos
- Rojo = antioxidantes: el tono rojizo viene de las antocianinas, presentes también en el vino tinto y los arándanos azules.
- Tierna y colorida: perfecta para platillos donde importan el color y la textura, como las mezclas de primavera y los sándwiches gourmet.
- Se cosecha fácil: como la hoja verde, la lechuga de hoja morada es un cultivo de corte y rebrote: se cosechan las hojas exteriores y la planta sigue creciendo.
- Sabor suave: a pesar de su color intenso, la lechuga de hoja morada no es amarga, lo que la hace versátil y apta para los niños.
- Crece rápido: está lista para cosecharse en 30 a 45 días, ideal para camas de huerto y cultivo en maceta.
También desde Pharr, Texas
Todo lo de abajo se envía desde el mismo punto de venta, así que puede ir en el mismo pedido.
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