Laitue
Un programme de quatre feuilles pensé pour les rayons réfrigérés et la demande de la restauration.
Spécification
Les calibres et l’emballage varient selon la variété et sont indiqués avec chacune d’elles ci-dessous. Demandez à votre équipe de vente de confirmer les comptes et les catégories pour votre programme.
- Variétés
- Iceberg, Romaine, Feuille verte, Feuille rouge
- Origine
- Cultivé dans différentes régions du Mexique
- Expédié depuis
- Agrivera East · Pharr, Texas
- Marques
- Sonora Gardens® et Agrivera®
- Fenêtre de disponibilité
- Toute l’année
- Étiquetage des caisses
- Normes GS1, étiquetage PTI à la caisse
Chiffrer ce programme
Ce programme est expédié depuis Agrivera East, à Pharr, Texas. Les ventes répondent au +1 (855) 848 6824 ext. 2, ou écrivez à saleseast@agrivera.com.
Variétés
Quatre variétés dans ce programme, avec les calibres et l’emballage dans lesquels chacune est expédiée. Dites à votre équipe de vente celles qu’il vous faut et nous vous les chiffrons.
Iceberg
- Calibres
- 24 et 30 sous cellophane; 24 et 30 nues
- Emballage
- caisses
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Romaine
- Calibres
- 24 et 30 sous cellophane; 24 et 30 nues
- Emballage
- caisses
Feuille verte
- Calibres
- 24 et 30 nues
- Emballage
- caisses
Feuille rouge
- Calibres
- 24 et 30 nues
- Emballage
- caisses
Emballé sous notre marque
À propos des variétés
Iceberg
La laitue iceberg a été mise au point aux États-Unis au début du XXe siècle, à partir de variétés antérieures de laitues pommées croquantes. On l’a appelée « iceberg » parce que les producteurs et les transporteurs l’emballaient dans de la glace pour l’acheminer sur de longues distances.
Au milieu du XXe siècle, l’iceberg était devenue la laitue dominante aux États-Unis grâce à sa longue conservation, à sa structure robuste et à son attrait visuel. Bien que sa popularité ait reculé avec l’essor des verdures plus foncées comme la romaine et la roquette, elle reste un incontournable des restaurants familiaux, de la restauration rapide et des salades américaines classiques.
Principaux bienfaits
- Extrêmement peu calorique
- Forte teneur en eau, excellente pour l’hydratation
- Apporte de petites quantités de folate, de vitamine A et de vitamine K
- Facile à digérer et sans amertume
- Convient bien aux régimes pauvres en glucides, comme enveloppe ou base de salade
Le saviez-vous
- Un nom venu de la glace : dans les années 1920, la laitue iceberg était emballée dans la glace pendant le transport, d’où son nom.
- Le facteur croquant : l’iceberg est l’une des verdures les plus croquantes, ce qui la rend parfaite pour les sandwichs et pour apporter du contraste de texture aux salades.
- Peu nutritive, mais pas inutile : moins dense en nutriments que les verdures foncées, elle apporte tout de même de l’hydratation, des fibres et de la texture.
- Longue conservation : grâce à sa pomme dense et à sa faible oxydation, l’iceberg se garde plus longtemps au réfrigérateur que la plupart des verdures.
- Coupelles et tacos : ses feuilles en forme de coupelle sont parfaites pour des tacos pauvres en glucides, des burgers enveloppés et les coupelles de laitue de la cuisine asiatique.
Romaine
La laitue romaine est l’une des plus anciennes laitues cultivées connues, avec plus de 2 000 ans d’histoire. On la croit originaire de la Méditerranée orientale ou du Moyen-Orient, où elle était cultivée en Égypte et en Grèce avant de gagner Rome — d’où le nom « romaine ». En Grande-Bretagne et dans certaines autres régions, on l’appelle encore « laitue cos », du nom de l’île grecque de Cos.
À l’époque moderne, la romaine a gagné en popularité dans le monde entier pour son croquant, sa valeur nutritive et sa polyvalence, et elle est aujourd’hui largement cultivée aux États-Unis, au Mexique, au Canada, en Europe et en serre partout dans le monde.
Principaux bienfaits
- Très riche en vitamine A (sous forme de bêta-carotène) — excellente pour la vision, la peau et l’immunité
- Riche en folate, essentiel à la fonction cellulaire et à la santé pendant la grossesse
- Excellente source de vitamine K, qui soutient la santé des os et du sang
- Peu calorique et riche en eau — idéale pour l’hydratation et le contrôle du poids
- Apporte plus de nutriments que l’iceberg et les laitues semblables
Le saviez-vous
- Star de la salade César : la romaine est la laitue classique de la salade César, souvent grillée ou hachée.
- Croquante et robuste : ses feuilles sont assez solides pour supporter des garnitures, ce qui les rend parfaites pour les barquettes de laitue, les roulés et les tacos.
- Une variété tolérante à la chaleur : comparée à d’autres laitues, la romaine supporte davantage de chaleur avant de monter en graine.
- Favorite de l’hydroponie : elle est populaire en culture hydroponique et aquaponique, ce qui permet une production toute l’année.
- Utilisée comme remède : les anciens Égyptiens et Grecs lui prêtaient des propriétés rafraîchissantes et digestives.
Feuille verte
La laitue à feuille verte descend des laitues sauvages originaires de la Méditerranée et de l’Asie occidentale, cultivées par les anciens Égyptiens, Grecs et Romains. Les variétés à feuilles libres, comme la feuille verte, comptent parmi les premières formes cultivées et restent populaires pour leur croissance rapide et leur goût doux.
Elle s’est imposée dans les potagers et les restaurants nord-américains au XXe siècle, alors que l’on cherchait des solutions plus fraîches et plus tendres que la laitue iceberg.
Aujourd’hui, la laitue à feuille verte est largement cultivée en Californie, en Arizona, au Mexique et partout en Europe, en hydroponie comme en plein champ.
Principaux bienfaits
- Très riche en vitamine A (sous forme de bêta-carotène), soutient la vision et la santé de la peau
- Excellente source de vitamine K, essentielle à la coagulation et à la santé des os
- Peu calorique, riche en eau et en fibres — excellente pour la digestion et l’hydratation
- Contient du folate et de la vitamine C, utiles à l’immunité et à la fonction cellulaire
- Une base légère et nutritive, qui ne domine pas les autres saveurs
Le saviez-vous
- Une croissance rapide : la laitue à feuille verte arrive à maturité en 30 à 45 jours seulement, ce qui la rend idéale au potager.
- Pas de pomme ici : contrairement à l’iceberg, elle forme des rosettes de feuilles lâches plutôt qu’une pomme serrée — plus facile à récolter feuille par feuille.
- Favorite de l’hydroponie : souvent cultivée en serre hydroponique, pour des feuilles plus propres et une disponibilité toute l’année.
- À associer aux vinaigrettes légères : ses feuilles tendres s’accordent mieux avec des vinaigrettes ou des sauces légères qu’avec des crèmes lourdes.
- Excellente en roulés : ses feuilles souples font d’excellentes enveloppes pauvres en glucides pour le poulet, le tofu ou le falafel.
Feuille rouge
La laitue à feuille rouge est une variété à feuilles libres descendant des laitues sauvages de la région méditerranéenne, cultivées depuis plus de 2 000 ans. Sa pigmentation rouge ou bordeaux caractéristique vient des anthocyanes, des composés antioxydants que l’on trouve aussi dans le chou rouge et les bleuets.
Elle a gagné en popularité en Amérique du Nord et en Europe au XXe siècle, alors que les consommateurs se sont mis à privilégier des verdures colorées et denses en nutriments. La laitue à feuille rouge est largement cultivée en Californie, en Arizona, au Mexique et en hydroponie sous serre partout dans le monde.
Principaux bienfaits
- Riche en vitamines A et K, qui favorisent la santé des yeux, de la peau et des os
- Riche en anthocyanes, des antioxydants qui soutiennent la protection cellulaire et la santé du cœur
- Peu calorique et hydratante, elle soutient la digestion et le contrôle du poids
- Apporte du folate et de la vitamine C, essentiels à l’immunité et à la croissance cellulaire
- Ajoute de la couleur et des phytonutriments aux salades mélangées
Le saviez-vous
- Rouge = antioxydants : la teinte rougeâtre vient des anthocyanes, présentes aussi dans le vin rouge et les bleuets.
- Tendre et colorée : parfaite pour les plats où la couleur et la texture comptent — comme les mescluns de printemps et les sandwichs raffinés.
- Facile à récolter : comme la feuille verte, la laitue à feuille rouge est une culture à coupes répétées — on récolte les feuilles extérieures et la plante continue de pousser.
- Un goût doux : malgré sa couleur soutenue, la laitue à feuille rouge n’est pas amère, ce qui la rend polyvalente et appréciée des enfants.
- Une croissance rapide : prête à récolter en 30 à 45 jours, idéale en planches de potager et en culture en contenant.
Parlons de votre programme
Dites-nous les catégories, les volumes et les fenêtres que vous devez couvrir. Nous revenons vers vous avec un prix et un plan d’approvisionnement.