Courges d’été
Trois types de courges d’été calibrés et acheminés vite sur une chaîne du froid courte.
Spécification
Les calibres et l’emballage varient selon la variété et sont indiqués avec chacune d’elles ci-dessous. Demandez à votre équipe de vente de confirmer les comptes et les catégories pour votre programme.
- Variétés
- Verte (« italienne »), Grise (« mexicaine »), Jaune à col droit
- Origine
- Cultivé dans différentes régions du Mexique
- Expédié depuis
- Agrivera West · Rio Rico, Arizona
- Marques
- Sonora Gardens® et Agrivera®
- Fenêtre de disponibilité
- De novembre à mai
- Étiquetage des caisses
- Normes GS1, étiquetage PTI à la caisse
Chiffrer ce programme
Ce programme est expédié depuis Agrivera West, à Rio Rico, Arizona. Les ventes répondent au +1 (855) 848 6824 ext. 1, ou écrivez à saleswest@agrivera.com.
Variétés
Trois variétés dans ce programme, avec les calibres et l’emballage dans lesquels chacune est expédiée. Dites à votre équipe de vente celles qu’il vous faut et nous vous les chiffrons.
Verte (« italienne »)
- Calibres
- xfancy, fancy, medium, large
- Emballage
- 4/7 bu; 1 1/9 bu
Grise (« mexicaine »)
- Calibres
- xfancy, fancy, medium, large
- Emballage
- 4/7 bu; 1 1/9 bu
Jaune à col droit
- Calibres
- xfancy, fancy, medium, large
- Emballage
- 4/7 bu; 1 1/9 bu
Emballé sous notre marque
À propos des variétés
Verte (« italienne »)
La courgette descend des courges mésoaméricaines cultivées il y a jusqu’à 7 000 ans. La courgette moderne telle que nous la connaissons a toutefois été mise au point en Italie au XIXe siècle, en particulier dans la région de Milan.
Elle a été introduite en Amérique du Nord par les immigrants italiens au début du XXe siècle. Le mot « zucchini » vient de l’italien zucchino, qui signifie « petite courge ». Au Royaume-Uni, on l’appelle courgette, un terme emprunté au français.
Aujourd’hui, la courgette verte est largement cultivée et consommée dans le monde entier, appréciée pour sa polyvalence, son goût doux et son cycle de croissance rapide.
Principaux bienfaits
- Très peu calorique, idéale pour les régimes amaigrissants
- Sa forte teneur en eau favorise l’hydratation
- Apporte des antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine (bons pour la santé oculaire)
- Son léger effet diurétique peut aider à réduire les ballonnements
- Soutient la digestion et la régulation de la glycémie
Le saviez-vous
- Tout se mange : la courgette est comestible en entier — peau, graines et même fleurs (les fleurs de courgette sont un mets délicat).
- Fraîcheur optimale = petite taille : les courgettes plus petites (de 15 à 20 cm) sont plus tendres et plus savoureuses que les trop grosses.
- La révolution des « zoodles » : la courgette peut être taillée en spirale pour faire des « zoodles » (nouilles de courgette), une solution de rechange à la pâte, pauvre en glucides.
- Courge d’été : la courgette est classée parmi les courges d’été parce qu’elle est récoltée encore immature, contrairement aux courges d’hiver à peau dure.
- Record du monde : la plus longue courgette jamais enregistrée mesurait plus de 2,4 mètres !
Grise (« mexicaine »)
La courgette grise trouve ses racines au Mexique et dans le sud-ouest américain, où les peuples autochtones la cultivent depuis des siècles. Appelée localement calabacita, elle est un incontournable des cuisines mexicaine et du sud-ouest — en particulier dans des plats traditionnels comme les calabacitas con queso.
Contrairement à la courgette vert foncé de type européen, la grise a été sélectionnée et adaptée aux climats arides et reste largement cultivée au Sonora, au Sinaloa, au Nouveau-Mexique, en Arizona et en Californie.
Elle appartient à la grande famille des « courges d’été », appréciée pour son cycle de culture court et sa productivité en climat chaud.
Principaux bienfaits
- Riche en eau et peu calorique
- Bonne source de vitamine C, de vitamines du groupe B et de potassium
- Soutient l’hydratation, la digestion et le métabolisme
- Naturellement tendre et de cuisson rapide
Le saviez-vous
- Elle cuit plus vite que la verte : sa peau plus tendre et sa chair plus dense la rendent idéale pour le gril, le four et la poêle.
- Très aimée dans la cuisine mexicaine : elle est centrale dans des plats comme la sopa de calabacita, les calabacitas con elote et les huevos con calabacita.
- Une variété tolérante à la sécheresse : particulièrement adaptée aux climats secs et chauds, ce qui en fait une culture fiable en région aride.
- Plus épaisse et plus courte : la courgette grise est généralement plus courte et plus ronde que la courgette verte européenne, plus élancée.
- Les fleurs se mangent : comme pour les autres courges d’été, ses fleurs sont comestibles et délicieuses farcies ou frites.
Jaune à col droit
La courge jaune est originaire des Amériques, domestiquée par les peuples autochtones il y a plus de 7 000 ans. Elle était largement cultivée dans ce qui est aujourd’hui le Mexique et le sud-est des États-Unis. Les colons espagnols et anglais l’ont adoptée très tôt, et elle est devenue un incontournable de la cuisine du Sud dès le XVIIIe siècle.
Aujourd’hui, la courge jaune est l’une des courges d’été les plus populaires aux États-Unis, appréciée pour sa cuisson rapide, ses rendements élevés et sa polyvalence, crue comme cuite.
Principaux bienfaits
- Extrêmement peu calorique, bonne pour la perte de poids
- Forte teneur en eau, qui hydrate
- Contient des antioxydants comme le bêta-carotène et la vitamine C
- Facile à digérer et adaptée à tous les âges
- Propriétés diurétiques et anti-inflammatoires légères
Le saviez-vous
- Une croissance rapide : la courge jaune peut passer de la fleur au fruit récoltable en seulement quatre à sept jours.
- Col droit ou col tors : les deux sont jaunes, mais les courges à col tors ont une peau plus bosselée et une extrémité recourbée — très prisées dans la cuisine du sud des États-Unis.
- Avec la peau, c’est très bien : inutile de l’éplucher — sa peau est fine, comestible et pleine de nutriments.
- Bonne au gril ou à la poêle : elle supporte bien la cuisson rapide et s’utilise souvent dans les sautés, les grillades de légumes et les gratins.
- Une plante compagne : au potager, la courge jaune aide à éloigner les ravageurs et à étouffer les mauvaises herbes lorsqu’elle est cultivée avec le maïs et le haricot (méthode des Trois Sœurs).
Également depuis Rio Rico, Arizona
Tout ce qui suit part du même point de vente et peut donc figurer sur la même commande.
Parlons de votre programme
Dites-nous les catégories, les volumes et les fenêtres que vous devez couvrir. Nous revenons vers vous avec un prix et un plan d’approvisionnement.