Melons
Des programmes de melons de spécialité et conventionnels pour le détail, le gros et la restauration.
Spécification
Les calibres et l’emballage varient selon la variété et sont indiqués avec chacune d’elles ci-dessous. Demandez à votre équipe de vente de confirmer les comptes et les catégories pour votre programme.
- Variétés
- Melon miel, Cantaloup, Hami, Piel de Sapo
- Origine
- Cultivé dans différentes régions du Mexique
- Expédié depuis
- Agrivera West · Rio Rico, Arizona
- Marques
- Sonora Gardens® et Agrivera®
- Fenêtre de disponibilité
- De novembre à mai
- Étiquetage des caisses
- Normes GS1, étiquetage PTI à la caisse
Chiffrer ce programme
Ce programme est expédié depuis Agrivera West, à Rio Rico, Arizona. Les ventes répondent au +1 (855) 848 6824 ext. 1, ou écrivez à saleswest@agrivera.com.
Variétés
Quatre variétés dans ce programme, avec les calibres et l’emballage dans lesquels chacune est expédiée. Dites à votre équipe de vente celles qu’il vous faut et nous vous les chiffrons.
Melon miel
- Calibres
- 4, 5, 6, 8
- Emballage
- caisses; bacs
Cantaloup
- Calibres
- 9, 12, 16
- Emballage
- caisses
Hami
- Calibres
- 4, 5, 6, 8
- Emballage
- caisses
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Piel de Sapo
- Calibres
- 4, 5, 6, 8
- Emballage
- caisses
Emballé sous notre marque
À propos des variétés
Melon miel
Le melon miel fait partie du groupe des melons d’hiver (inodorus), qui comprend aussi le casaba et le Crenshaw. La variété melon miel a été cultivée pendant des siècles en Perse et en Afrique du Nord.
Il a été introduit en France et en Espagne, où on le connaissait sous le nom de melon blanc d’Antibes. Il est finalement arrivé aux États-Unis au début du XXe siècle et a gagné en popularité pour sa longue conservation et son goût sucré et rafraîchissant — surtout en Californie et en Arizona, où il est aujourd’hui largement cultivé.
Principaux bienfaits
- Hydratant et rafraîchissant grâce à sa forte teneur en eau
- Bonne source de vitamine C, qui renforce l’immunité et la santé de la peau
- Contient du potassium, qui soutient l’hydratation et la fonction cardiaque
- Naturellement pauvre en gras et en calories, idéal pour une alimentation légère
- Source de vitamines du groupe B comme le folate, utiles à la fonction cellulaire
Le saviez-vous
- Pas seulement vert : bien que le vert pâle soit le plus courant, la chair du melon miel existe aussi en orange (dans des cultivars de spécialité comme l’Orange Dew).
- Plus sucré au frais : le melon miel a un goût plus sucré servi froid, le froid rehaussant sa délicate teneur en sucre.
- Longue conservation : contrairement au cantaloup, le melon miel se conserve plus longtemps sans mûrir trop vite.
- L’écorce indique la maturité : une écorce jaune crème légèrement souple indique la maturité. Une écorce verte signifie qu’il n’est pas encore mûr.
- Il s’accorde à merveille : le melon miel se marie au prosciutto, à la menthe, à la lime et aux petits fruits, et il est excellent en salade de fruits, en smoothie ou en soupe froide.
Cantaloup
Le cantaloup est originaire de Perse et de certaines régions du Moyen-Orient, il y a plus de 4 000 ans. Il s’est diffusé par le commerce vers l’Afrique du Nord et l’Europe, où il a été cultivé dans les jardins pontificaux de Cantalupo, en Italie — d’où le nom « cantaloup ».
Le « cantaloup » nord-américain est en réalité un type de melon brodé, un peu différent de la variété européenne, dont la peau est plus lisse et la chair plus claire. Aux États-Unis, le cantaloup est devenu une culture majeure au XXe siècle, en particulier en Californie, en Arizona et au Colorado.
Principaux bienfaits
- Riche en vitamine C et en bêta-carotène, excellent pour la peau et l’immunité
- Hydratant grâce à sa forte teneur en eau (environ 90 %)
- Bonne source de potassium, qui soutient la santé du cœur et la fonction musculaire
- Peu calorique et pauvre en gras — parfait pour une alimentation rafraîchissante
- Soutient la santé oculaire grâce à sa teneur élevée en vitamine A
Le saviez-vous
- L’arôme = la maturité : un cantaloup mûr dégage un parfum sucré caractéristique du côté de la fleur.
- Confusion de noms : aux États-Unis, ce qu’on appelle « cantaloupe » est en réalité un melon brodé ; les vrais cantaloups (cultivés en Europe) ont une écorce lisse et verruqueuse.
- Il mûrit vite : une fois récolté, le cantaloup mûrit rapidement à température ambiante — mieux vaut le consommer en quelques jours.
- Un risque sanitaire plus élevé : en raison de son écorce rugueuse, le cantaloup présente un risque accru de porter des pathogènes de surface comme la salmonelle — lavez-le toujours avant de le couper.
- Haute saison : en Amérique du Nord, le meilleur cantaloup se trouve de juin à septembre, lorsqu’il est le plus sucré et le plus parfumé.
Hami
Le melon Hami est originaire de Hami, dans la province du Xinjiang, à l’ouest de la Chine, et il est cultivé depuis plus de 700 ans — jusqu’à la dynastie Tang. Ces melons ont prospéré le long de la route de la soie, où les conditions désertiques sèches ont contribué à concentrer leurs sucres naturels.
Réputé pour sa douceur exceptionnelle et sa longue conservation, le melon Hami était autrefois réservé à la royauté chinoise et considéré comme un fruit de luxe. Il est aujourd’hui un produit agricole clé du Xinjiang et il est exporté dans le monde entier.
Principaux bienfaits
- Naturellement riche en vitamine C, il favorise l’immunité et la santé de la peau
- Très hydratant, avec une forte teneur en eau et des électrolytes naturels
- Peu calorique, idéal pour les régimes de contrôle du poids
- Sa forte concentration en sucre apporte de l’énergie rapide — parfait pour se rafraîchir l’été
- Riche en antioxydants et en caroténoïdes, surtout dans les variétés à chair orange
Le saviez-vous
- Croquant et sucré : comparé au cantaloup, le melon Hami est plus sucré, plus ferme et plus croquant, presque comme un croisement entre le melon miel et la poire asiatique.
- L’avantage du désert : le climat sec et ensoleillé du Xinjiang favorise le développement des sucres, ce qui fait du Hami l’une des variétés de melon les plus sucrées.
- Des origines royales : on l’appelait historiquement « melon de tribut », car il était envoyé à la cour impériale chinoise.
- Champion de la conservation : le melon Hami se garde plusieurs semaines au frais, ce qui le rend excellent pour le transport et la présentation en magasin.
- Pas seulement orange : bien que la chair orange soit la plus courante, il existe aussi des Hami à chair verte et blanche, tout aussi sucrés.
Piel de Sapo
Le melon Piel de Sapo est originaire d’Espagne, où il est cultivé depuis des siècles — en particulier dans la région de La Manche. Il est un incontournable de la cuisine estivale espagnole, souvent dégusté bien frais ou avec des charcuteries comme le jambon.
Également appelé melon Santa Claus ou melon de Noël sur les marchés anglophones, il doit ce surnom à sa longue conservation, qui permet de le garder jusqu’aux fêtes d’hiver.
Ces dernières décennies, le Piel de Sapo a gagné en popularité en Amérique latine, en Californie, au Brésil et en Australie, grâce à sa régularité, à sa douceur et à son excellente tenue au transport.
Principaux bienfaits
- Riche en vitamine C, excellent pour la peau et l’immunité
- Naturellement hydratant et peu calorique
- Contient du potassium, qui soutient la tension artérielle et la santé du cœur
- Facile à digérer et doux pour l’estomac
- Une collation saine et pauvre en gras, avec des sucres naturels et des fibres
Le saviez-vous
- Le nom « peau de crapaud » : Piel de Sapo vient de son écorce mouchetée et verruqueuse, qui rappelle la peau d’un crapaud — mais ce n’est qu’apparence : l’intérieur est sucré et fondant.
- Longue conservation : son écorce épaisse l’aide à se garder plusieurs semaines, parfois jusqu’à deux mois, surtout au frais.
- Une icône de l’été espagnol : on le mange frais en Espagne pendant les chaleurs — souvent avec du jambon serrano ou en plateau de fruits.
- Peu odorant : il appartient au groupe inodorus, qui signifie « sans parfum » — contrairement au cantaloup, il ne dégage pas d’arôme fort à maturité.
- Test de maturité : pressez doucement l’extrémité côté fleur — elle doit céder légèrement. Le melon prend aussi une teinte légèrement jaune à maturité.
Également depuis Rio Rico, Arizona
Tout ce qui suit part du même point de vente et peut donc figurer sur la même commande.
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