Salubrité alimentaire et traçabilité
La salubrité alimentaire n’est pas qu’une exigence. C’est un engagement.
Intégrée à chaque étape, pas vérifiée à la fin
Du champ à l’expédition, chaque étape repose sur des protocoles stricts, une traçabilité en temps réel et une amélioration continue.
Les activités de culture et d’emballage sont auditées selon les bonnes pratiques agricoles. Les produits entrant aux États-Unis relèvent de la FSMA et de notre programme de vérification des fournisseurs étrangers, et les produits entrant au Canada respectent le Règlement sur la salubrité des aliments au Canada. Les caisses portent une identification aux normes GS1 et un étiquetage PTI, de sorte qu’une palette sur votre quai peut être retracée jusqu’au lieu et à la date de son emballage.
Nous travaillons avec une culture de prévention, pas de réaction.
Certification, réglementation et traçabilité
Trois choses distinctes que l’on confond souvent. Elles ne sont pas équivalentes, et les acheteurs les auditent séparément.
Certification
- PrimusGFSBonnes pratiques agricoles auditées dans l’ensemble de nos activités de culture et d’emballage.
Réglementation
- FSMA / FSVPExigences des États-Unis pour les produits importés, y compris la vérification des fournisseurs étrangers.
- RSACRèglement sur la salubrité des aliments au Canada, administré par l’ACIA, pour les produits entrant au Canada.
Traçabilité
- Normes GS1Normes mondiales d’identification appliquées à toutes nos données de caisse et de palette.
- Étiquetage PTI à la caisseÉtiquetage de la Produce Traceability Initiative, pour que chaque caisse puisse être retracée.
La salubrité alimentaire commence par les personnes
Chaque employé, des équipes au champ à celles de la ligne d’emballage, reçoit une formation régulière sur les procédures de salubrité alimentaire, l’hygiène personnelle et la prévention de la contamination.
Les protocoles ne tiennent que si ceux qui les appliquent comprennent pourquoi ils existent. La formation est récurrente plutôt que ponctuelle, et elle couvre les équipes au champ aussi rigoureusement que celles sur la ligne.
La documentation pour votre audit
Les certificats, les dossiers FSVP et la documentation de traçabilité sont disponibles sur demande pour nos clients. Contactez votre équipe de vente et nous vous envoyons la version à jour.
Des questions de votre équipe salubrité alimentaire ?
Envoyez-les-nous. Nous préférons y répondre avant le premier chargement plutôt qu’après.